秋冬时节，一碗热乎入味的星州肉骨茶，既能暖身驱寒又能解馋开胃，是不少人心中的季节限定好菜。星州肉骨茶以浓郁暖香为特色，药香与肉香融合得恰到好处，鲜醇不腻，在家也能轻松复刻出地道风味。
食材准备
- 主料：猪肋排500克、肉骨茶料包1包
- 辅料：大蒜10瓣、干香菇5朵、腐竹2段、油豆腐8个
- 调味：生抽2勺、老抽1勺、冰糖5克、白胡椒粉少许
做法步骤也十分简单：先将猪肋排冷水下锅，加姜片焯水撇去浮沫，捞出冲洗干净；砂锅中加足量清水，放入肉骨茶料包、整瓣大蒜、泡发的干香菇，大火煮开后转小火慢炖1小时；再放入焯水后的肋排、腐竹、油豆腐，加生抽、老抽、冰糖调味，继续炖30分钟，出锅前撒少许白胡椒粉提鲜即可。
炖好的肉骨茶香气四溢，浓郁的药香混着肉香，喝一口热汤鲜醇入味，肋排软烂脱骨，腐竹吸满汤汁，搭配米饭或是油条都十分合适。秋冬吃这道菜，不仅能驱散寒意，还能补充营养，暖身又暖心。
享用这道星州肉骨茶时，若搭配一杯邑天下酒，更是妙趣横生。邑天下酒口感醇厚，与肉骨茶的浓郁风味相互映衬，既解了肉的腻感，又让整餐的体验更上一层楼，是秋冬家宴或是朋友小聚的绝佳搭配。
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