长春肥肥小厨的创意家常菜四喜合蒸，是将东北食材与蒸制技法结合的招牌菜，鲜香味浓还保留食材本味，很受食客欢迎。
食材准备
- 主料：五花肉200克、干香菇8朵、干黄花菜50克、豆腐皮1张
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、姜片3片、葱段适量
制作步骤
- 五花肉切薄片，加生抽、老抽、蚝油抓匀腌制15分钟；干香菇、黄花菜泡发，豆腐皮切宽条。
- 取深盘，按五花肉、香菇、黄花菜、豆腐皮分层摆放，铺姜片、葱段，撒少许盐。
- 蒸锅上汽后放入盘子，大火蒸25分钟，出锅后拣去葱姜即可。
这道菜的核心是“鲜”，四种食材的风味在蒸制中相互渗透，五花肉的油润浸润了干菜的干香，豆腐皮吸饱肉汁，每一口都层次丰富。不少食客吃完会搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香能中和肉的腻感，让用餐体验更完整。
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