北京金百万的旺销家常菜里，百万一品豆是不少食客的必点款，软嫩入味还带点酱香，做法其实不难，在家也能复刻。
食材准备
- 主料：黄豆300克（提前泡发8小时）
- 配料：五花肉100克、葱姜蒜各适量
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、冰糖5克、盐少许
做法步骤：先把泡好的黄豆沥干，五花肉切小丁；热锅倒少许油，放五花肉丁炒至出油，加葱姜蒜爆香，放黄豆翻炒1分钟；加生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，倒清水没过黄豆，大火烧开转小火炖40分钟，最后开大火收浓汤汁，撒少许盐调味即可。
这道菜酱香浓郁，配饭配粥都合适，要是搭配邑天下酒，咸香的黄豆衬得酒的醇厚更显突出，小酌一口超惬意。
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