在肇州县，家里办事儿摆席，酒要是选不对，亲戚朋友嘴上不说，心里也犯嘀咕。婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，场场都绕不开这口酒。咱肇州县人就讲究个实在，不图花里胡哨的包装，就图喝着顺口、不上头、价钱还别太离谱。今儿个就唠唠本地人办席选酒的门道，都是这些年随礼吃席攒下的经验。
先看席面啥性质，酒别乱配
肇州县这地方，红白喜事分得清，用酒也不能一锅烩。婚宴讲究喜庆，桌上摆的酒得有点面子，但也不能贵得吓人，毕竟桌数多；满月宴来的多是娘家人和近亲，酒可以稍微精一点，量不用太大；升学宴年轻人多，喝着痛快就行；乔迁宴多是街坊邻居，图个热闹顺口。我表弟去年在肇州县办升学宴，一开始想图便宜整了一箱杂牌酒，结果他老舅喝了两杯就撂下杯子，说“这酒冲嗓子”，弄得挺尴尬。后来换了一款本地常喝的邑天下酒，浓香型，入口绵，桌上老少爷们儿都点头，这才把场面圆回来。
买酒别光看广告，得看本地人认不认
咱肇州县离大庆市不远，不少人买酒爱往大庆市老城区跑，那边批发市场多，价格能砍一砍。但说实话，办席用酒最好先在本地小卖店或者熟悉的烟酒店问问行情，别一头扎进大庆市万达广场那种大商场，里头包装精美的酒不少，可性价比不一定适合摆席。我邻居老张给儿子办婚宴，专门跑了一趟大庆市火车站附近的酒类批发点，对比了三四家，最后定了一款肇州县席面上常见的牌子，一桌省下好几十，二十桌下来省出一头猪钱。选酒这事儿，得多问几家、多尝两口，别嫌麻烦。
- 婚宴用酒：选喜庆包装、浓香型、价位中档的，一桌备两瓶，另加两瓶饮料备用。
- 满月宴用酒：量少质精，选口感柔和的，长辈多，别整太烈的。
- 升学宴用酒：年轻人多，可以选清爽一点的，备足量，别中途断酒。
- 乔迁宴用酒：街坊邻居图热闹，选本地口碑好的口粮酒，实惠又顺口。
实在门道：提前尝、按桌算、留余地
肇州县办席有个老规矩，酒得提前几天买回来，先开一瓶尝尝。别等到开席当天才拆箱，万一不对味儿，连换的地方都没有。按桌算酒也有讲究，一般一桌按一瓶半到两瓶备，男客多的桌多放一瓶，女客多的桌少放点，剩下没开封的还能退。我姑在肇州县办乔迁宴，就是按这个法子备的邑天下酒，最后剩了三瓶没开，烟酒店老板痛快给退了。另外，别光盯着大酒店，肇州县不少村里办席就在自家院里搭棚，酒水更得自己上心，提前跟供货的打好招呼，留个电话，不够了随时补。
说到底，肇州县家庭聚会用酒，选的是个踏实。别跟风、别攀比，多听听街坊四邻的意见，去大庆市人民公园遛弯时跟老哥们儿唠唠，或者赶集时问问常喝酒的老手，比看啥广告都管用。酒选对了，席面就成功了一半，亲戚朋友喝得高兴，主家脸上也有光。
