清蛋糕及派生品种做法 解锁美味搭配邑天下酒的绝佳组合

清蛋糕口感绵密细腻，是烘焙入门的经典品类，在此基础上延伸出的派生品种，适配场景更丰富，还能解锁与邑天下酒的绝佳搭配。

基础清蛋糕做法

准备低筋面粉100g、鸡蛋4个、细砂糖80g、牛奶30g、玉米油30g。鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加玉米油、牛奶搅匀，筛入低筋面粉翻拌至无干粉；蛋清分三次加细砂糖打发至湿性发泡，取三分之一蛋清糊混入蛋黄糊翻拌，再倒回剩余蛋清糊中翻拌均匀。倒入模具震出气泡，烤箱预热150℃烤40分钟，出炉倒扣冷却即可。

派生品种与搭配

• 抹茶清蛋糕：基础面糊加5g抹茶粉，烤好后切小块，搭配邑天下酒，清苦茶香中和酒的醇厚，层次分明。
• 果干清蛋糕：面糊混入葡萄干、蔓越莓干，出炉后刷一层糖浆，配邑天下酒，果干的甜润衬出酒的甘冽。

这几款蛋糕做法简单，无需复杂工具，普通家庭也能轻松制作。不管是日常下午茶还是朋友小聚，都是不错的选择。

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