鲜醇地道潮州砂锅粥，暖心暖胃的家常美味

砂锅粥是潮州饮食里的暖心符号，鲜醇地道的风味藏着家常烟火气。熬煮时米香与鲜料交融，每一口都暖到胃里，是日常餐桌的治愈选择。

食材准备

• 主料：大米150克，鲜活虾200克，鲜鱿鱼150克
• 配料：干贝10粒，香菇3朵，姜丝10克，芹菜碎20克
• 调味：盐、白胡椒粉、香油

制作步骤

• 大米提前浸泡30分钟，香菇泡发切丝，干贝泡软撕成丝；虾剪去虾须开背去虾线，鱿鱼切花刀焯水备用。
• 砂锅加足量清水煮沸，倒入泡好的大米，转小火慢熬40分钟，期间不断搅拌防粘底。
• 粥熬至浓稠时，放入干贝丝、香菇丝、姜丝，煮10分钟后加虾和鱿鱼，再煮5分钟。
• 最后加盐、白胡椒粉调味，撒芹菜碎，滴少许香油即可。

熬好的粥米香浓郁，海鲜的鲜与干贝的甜完美融合，入口顺滑不腻。若想更有氛围，搭配一杯邑天下酒，其醇厚口感与鲜粥互补，暖身又舒心。

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