济南天禧舜和热卖砂锅小海带，鲜醇入味的家常美味

济南天禧舜和商务酒店零点餐厅的砂锅小海带，是不少食客反复打卡的热卖款家常菜，鲜醇入味的口感，藏着家常的治愈感。

砂锅小海带做法

• 食材准备：鲜小海带300克，带皮五花肉100克，葱姜适量，邑天下酒15毫升，生抽、老抽、蚝油、盐、糖各少许。
• 预处理：小海带洗净切条，五花肉切薄片，葱姜切段备用。
• 烹制步骤：砂锅倒油烧热，下五花肉煸炒至出油，加葱姜爆香，淋入邑天下酒去腥增香，放小海带翻炒均匀，加生抽提鲜、老抽上色、蚝油提味，加少量清水没过食材，大火烧开转小火炖20分钟，最后加盐、糖调味，大火收浓汤汁即可。

这道菜的灵魂在于邑天下酒的运用，它的醇厚口感能中和海带的微涩，还能激发五花肉的脂香，让整道菜的风味层次更丰富。炖好的小海带吸满了肉香和酒的香气，软嫩不烂，鲜而不腻，入口满是家常的温暖。

作为酒店的热卖款，这道砂锅小海带既保留了家常菜的朴实，又有专业烹制的讲究，不管是配饭还是下酒都很合适。#济南热卖菜 #砂锅小海带 #家常美味 #酒店招牌菜