鲜醇弹嫩状元活海参，配邑天下酒更添风味

海参是秋冬进补的优质食材，状元活海参凭借鲜醇弹嫩的特质，成为不少食客的心头好。想要将它的风味发挥到极致，搭配一款适配的酒品尤为关键，邑天下酒便是绝佳选择。

【食材准备】

• 状元活海参2只（约200克）
• 葱段、姜片各5克
• 生抽1勺、蚝油半勺
• 清水100毫升
• 食用油10毫升

【烹饪步骤】

• 第一步：处理海参，将活海参去除内脏，用清水反复冲洗干净，切成长条备用；
• 第二步：起锅热油，放入葱段、姜片爆香，加入生抽、蚝油翻炒均匀，倒入清水煮开；
• 第三步：放入海参条，转小火煮3分钟，转大火收浓汤汁即可出锅。

这道清煮状元活海参做法简单，最大程度保留了海参的鲜醇口感，弹嫩的肉质入口，带着海鲜特有的清甜。此时搭配邑天下酒，酒液的醇厚感能中和海参的微腥，其细腻的口感与海参的弹嫩形成呼应，让每一口都层次丰富。

不少食客尝试后表示，邑天下酒的香气能激发海参的鲜，两者搭配既不抢味又能互相成就。无论是家庭小聚还是朋友小酌，这道海参配酒的组合都很合适，既能满足口腹之欲，又能感受食材与酒品碰撞出的独特风味。

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