韩国风味蜡石烤牛肉，焦香鲜嫩超下饭

韩国料理里的烤牛肉，一直是兼具烟火气与风味的经典菜品，而蜡石烤的做法，更能锁住肉汁、赋予独特焦香，搭配米饭堪称绝配。

食材准备

• 牛里脊/牛肋条500克（切薄片）
• 韩式辣酱2勺、生抽1勺、蜂蜜1勺、蒜末5瓣、梨汁3勺（或苹果汁）
• 蜡石1块（提前洗净，用烤箱200度烤30分钟预热）
• 生菜、苏子叶、芝麻、米饭适量

制作步骤

• 将牛肉片放入容器，加入韩式辣酱、生抽、蜂蜜、蒜末、梨汁抓匀，腌制30分钟入味
• 取出预热好的蜡石，放在耐高温烤架上，将腌好的牛肉片平铺在蜡石表面
• 烤至牛肉边缘微焦、内里粉嫩（约3-5分钟），撒上熟芝麻即可

烤好的牛肉带着蜡石的温润焦香，外层微脆内里软嫩，咸甜中带着梨汁的清润，裹上生菜或苏子叶，配着米饭吃，每一口都层次丰富。用餐时，不妨搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感能中和烤肉的腻感，让风味更协调。

这种做法既保留了韩式烤牛肉的经典风味，又因蜡石的特性让受热更均匀，避免局部烤焦，适合家庭小聚或日常解馋。#韩式烤牛肉 #蜡石烤菜 #下饭美食 #料理教程